Odżywki Węglowodanowo-Białkowe - Charakterystyka

Odżywki tego typu dzielimy podstawowo na:

• Białkowo – energetyczne
• Energetyczno – białkowe
• Bulki (50% : 50%).

Białkowo - Energetyczne

Pierwszy typ wyróżnia się większym stosunkiem białka do cukrów. Proteiny zajmują tu 30-70% całej odżywki. Reszta to węglowodany oraz witaminy i minerały. Tego rodzaju zestawienie stosujemy przeważnie podczas redukcji tkanki tłuszczowej oraz budowania tak zwanej suchej masy mięśniowej. Należy pamiętać, iż odżywka tego typu jest jedynie dodatkiem do diety, a nie zamiennikiem posiłku (w niektórych sytuacjach jest oczywiście bardziej pomocny). Jest to gotowe zestawienie, więc nie tracimy czasu na samodzielne przygotowanie. Białkowo – energetyczną wersję stosujemy przeważnie po treningu. Dlaczego? Otóż zwiększona ilość białka ma na celu zwiększenie przede wszystkim funkcji metabolicznych w okresie po wysiłkowym. Pobudzamy tym samym procesy anaboliczne, zmniejszając katabolizm, co daje nam możliwość zmniejszenia ryzyka odłożenia tkanki tłuszczowej. Jest to również bezpieczniejsza wersja dla osób, które nie wiedzą jakiego rodzaju cukrowce znajdują się w danej odżywce.
Przykładowe produkty: Muscle Up Protein i Whey Protein 70 Machine-Man

Energetyczno - Białkowe

Druga opcja, czyli energetyczno – białkowa, zakłada zwiększoną ilość cukrowców w stosunku do protein. Przeważnie ilości obu składników oscylują w stosunku 4 : 1 na korzyść węglowodanów. Co to oznacza? Tyle, że w danej odżywce znajdują się 4g cukrowców na 1g protein. Przeważnie stosuje się je przy typowych cyklach budowania masy mięśniowej, gdzie osoby ćwiczące najpierw budują masę, a potem w odpowiednim okresie biorą się za redukowanie tkanki tłuszczowej. Dobrze sprawdzają się także w odniesieniu do ektomorfików, czyli osób, które mają bardzo szybką przemianę materii, a dodatkowo posiadają szczupła budowę ciała i trudno jest im przybrać na masie. Tutaj główną rolę pełnią węglowodany, a więc celem odżywki jest stworzenie jako takiego magazynu energii. Odżywki tego typu są z reguły brane w momentach opuszczenia posiłku w planie dietetycznym lub gdy luźno powiedziawszy „ssie nas w żołądku”. Po treningu mogą odbudowywać straty energetyczne i zapoczątkować anaboliczne przemiany przy pomocy białka znajdującego się w odżywce. Bardzo popularnym składnikiem suplementów, a więc również i odżywek tego typu, jest kreatyna. Kreatyna ma za zadanie zwiększyć wydolność i nasilić procesy anaboliczne (budujące mięśnie).  Kreatyna jest tutaj również razem z białkiem doskonałym antykatabolikiem. Przy dodatkowych ilościach mikro i makroelementów zawartych w odżywce, białko dzięki dodatkowym składnikom może skupić się w większości na anabolizmie. Znanym dodatkiem jest również olej MCT, zwany powszechnie „tłuszczem bez tłuszczu”.  Pozwala on na zmniejszenie ryzyka przyrostu tkanki tłuszczowej – nie jest to duży efekt tego procesu, jednakże warto o nim wspomnieć. Tłuszcz podskórny może być gromadzony jednak ze względu na zestawienie sporych dawek i wysokiej kaloryczności produktu, więc należy stosować go rozważnie i adekwatnie do pory i celu.
Przykładowe Produkty: Mass Up, Musli Gainbody 15, Massive Gainbody, Whey Gainbody Dibencozide Positive, Gainbody 30 Machine-Man,

tzw. "Bulki"

 Bulki to odżywki o równych ilościach białek i węglowodanów. Coraz rzadziej widzi się tego typu produkty, gdyż przy tak bogatej ofercie można łatwo dostosować przewagę danego składnika do własnej osoby. Nie znaczy to także, że zostały całkowicie wycofane. Zawsze mogą znaleźć się potrzeby, które ukażą przydatność tego produktu – wszystko zależy od indywidualnych wymagań.
Przykładowe Produkty: Whey Best Mass Dibencozide Positive; Whey Protein 50 Machine-Man

Jeśli chodzi o odżywki węglowodanowo-białkowe, to bardzo dobrym wyjściem jest samodzielne mieszanie dobrej odżywki białkowej z odżywką typu Carbo. Co to ma na celu? Otóż mamy możliwość samodzielnego wybrania idealnej dla nas odżywki białkowej. Dodatkowo sami dobieramy proporcje węglowodanów do protein, nawet co do grama (korzystając z miarek). Jest to duży plus, aczkolwiek wiele osób ma bardzo mało czasu na tego typu zabiegi, więc śmiało można skorzystać z opcji gotowej odżywki.
 Oczywiście produkt tego typu również podlega zasadzie przyjmowania około 15 minut po treningu (jeżeli chcemy stosować go po wysiłku). Katabolizm po wysiłkowy jest inny niż nocny. Co za tym idzie? Otóż kortyzol, który wydziela się w wyniku wysiłku ma szansę w ciągu 15 minut pomóc w usuwaniu toksyn nagromadzonych w naszych mięśniach. Powtarzam to przy każdej okazji i będę to robił, gdyż może to być pomocna informacja.

Janusz Ziółkowski - Dietetyk
janusz.ziolkowski@triceps.pl